Sadna bomba

Colombia Julio Andrés Quiceno | Finca Milan

Znižana cena€14,90 EUR
Teža: 100 g

BTN TEXT

BTN TEXT


Živahna, intenzivna, nepozabna

Kakšen je okus:
Eksplozija tropskega sadja in bogate, prefinjene sladkosti. Pričakujte živahne note eksotičnega mangostina in pasijonke, prepletene z globoko sladkostjo sladkornega trsa. Vse skupaj je začinjeno z nežno kislostjo in kremastim pookusom.

Zakaj nam je všeč:
Julio Andrés Quiceno je pridelovalec, ki združuje tradicijo pridelave kave z novimi metodami predelave kave. Za Kolumbijo tipični vrsti kave caturra in castillo pod njegovimi rokami dobita povsem nov karakter, vse po zaslugi inovativnega postopka kofermentacije z dušikom in infuzije s sadnim sokom. 

Najboljši način za pripravo:
Kava je izjemno okusna, ko jo pripravite kot filter, saj lahko tropski okusi resnično zasijejo. Vsekakor pa jo poskusite tudi kot turško kavo ali espresso, ki se izjemno dobro združi tudi z mlekom. Ah, pa še skrivni namig za pripravo – COLD BREW!

Procesiranje

Kofermentacija z dušikom

SCA Ocena

88+

Stopnja praženja

Svetla

Profil kave

Idealno za: Filter (pour over)
Odlično deluje tudi kot: Espresso, French Press, Aeropress, Cold Brew
Profil okusa: Mangostin, Pasijonka, Trsni sladkor
Sorta: Caturra, Castillo
Nadmorska višina:1700 m – 1800 m

Postopek: Kofermentacija z dušikom
Ocena kakovosti: 88+

Svetlo praženje

100 % kava arabika



Neto teža:
100g/250 g

Več o tej kavi

Na kmetiji Finca Milán v gorovju Betulia v regiji Risaralda v Kolumbiji, pridelujejo kavo že od leta 1982. Danes kmetijo vodi strokovnjak za fermentacijo Julio Andrés Quiceno in pod njegovim vodstvom je kmetija postala eden vodilnih svetovnih centrov za inovacije v predelavi kave.

Navodila za pripravo

---

FILTER:

Kava: 20 g
Voda: 340 g
(Razmerje kava-voda 1:17)
Čas: 2:30
Temperatura vode: 93 °C
Mletje: Srednje (pribl. 650 μm)

Nasveti za filter kavo:

- Fino mletje = daljši čas priprave, polnejši in intenzivnejši okus.
- Grobo mletje = krajši čas priprave, lažji in nežnejši okus.

- Nižje razmerje kava-voda (več kave, manj vode) = polnejši in intenzivnejši okus.
- Višje razmerje kava-voda (manj kave, več vode) = nežnejši in bolj uravnotežen okus.


- Višja temperatura (94–95 °C) = več sladkobe, več telesa.
- Nižja temperatura (90–92 °C) = manj grenkobe, več kislosti.

---
ESPRESSO:

Kava: 18 g
Napitek: 45–50 g
Čas: 0:23
Temperatura vode: 93 °C (201 °F)
Mletje: Fino (pribl. 250 μm)

Profil kave

Idealno za: Filter (pour over)
Odlično deluje tudi kot: Espresso, French Press, Aeropress, Cold Brew
Profil okusa: Mangostin, Pasijonka, Trsni sladkor
Sorta: Caturra, Castillo
Nadmorska višina:1700 m – 1800 m

Postopek: Kofermentacija z dušikom
Ocena kakovosti: 88+

Svetlo praženje

100 % kava arabika



Neto teža:
100g/250 g

Več o tej kavi

Na kmetiji Finca Milán v gorovju Betulia v regiji Risaralda v Kolumbiji, pridelujejo kavo že od leta 1982. Danes kmetijo vodi strokovnjak za fermentacijo Julio Andrés Quiceno in pod njegovim vodstvom je kmetija postala eden vodilnih svetovnih centrov za inovacije v predelavi kave.

Navodila za pripravo

---

FILTER:

Kava: 20 g
Voda: 340 g
(Razmerje kava-voda 1:17)
Čas: 2:30
Temperatura vode: 93 °C
Mletje: Srednje (pribl. 650 μm)

Nasveti za filter kavo:

- Fino mletje = daljši čas priprave, polnejši in intenzivnejši okus.
- Grobo mletje = krajši čas priprave, lažji in nežnejši okus.

- Nižje razmerje kava-voda (več kave, manj vode) = polnejši in intenzivnejši okus.
- Višje razmerje kava-voda (manj kave, več vode) = nežnejši in bolj uravnotežen okus.


- Višja temperatura (94–95 °C) = več sladkobe, več telesa.
- Nižja temperatura (90–92 °C) = manj grenkobe, več kislosti.

---
ESPRESSO:

Kava: 18 g
Napitek: 45–50 g
Čas: 0:23
Temperatura vode: 93 °C (201 °F)
Mletje: Fino (pribl. 250 μm)