Kenya Kiamutuira

€17,90

Mletje (brezplačno): V zrnju (brez mletja)

Količina:

Živahna, nežna in sladka

Ta kava je živahen odraz visokogorske Kenijske regije Kirinyaga. Raste na bogati vulkanski prsti na 1.700 metrih nadmorske višine, procesiranje pa je tisto najbolj značilno za kave iz te regije - mokri proces. Ta še dodatno poudari igrivost, iskrivost in prečiščene sadne okuse.

Kakšnega okusa je:
Ta kava prinaša predvsem osvežilne sadne okuse. Najprej boste opazili živahen, citrusni pridih limete in mandarine. To uravnoteži globoka, sočna sladkoba črnega ribeza in polna kislina, ki spominja na rabarbaro. Vse skupaj poveže sladkoba rjavega sladkorja, ki ostane v ustih po vsakem požirku.

Zakaj jo obožujemo:
Je neverjetno živahna. Prav navdupujoče je, kako so trpke ter sadne note popolnoma uravnotežene z bogato sladkostjo. To je kompleksna kava, ki bo navdušila tako poznavalce, kot tiste, ki se še niso povsem sprijaznili s sadnostjo v kavi.

Najboljši način za pripravo:
Priporočamo pripravo filtra (kot sta V60 ali GINA). Uporaba nekoliko nižje temperature vode (okoli 92 °C) bo pomagala poudariti sladkobo rjavega sladkorja, hkrati pa ohranila note limete in mandarine jasne in osvežilne. Najboljša je črna!

Poštnina in dostava

Ob nakupu nad 50 EUR je poštnina brezplačna!

Stroški pošiljanja so odvisni od vašega naročila in naslova za dostavo. Če želite izvedeti točno, koliko bo stala poštnina, izberite želeni izdelek in začnite postopek nakupa. Vnesite svoj naslov za dostavo in stroški pošiljanja bodo samodejno izračunani, preden dodate podatke o plačilu.

Izdelke na zalogi poskušamo odpremiti v 1-3 delovnih dneh po prejemu vašega naročila.

Carinske dajatve

Upoštevajte, da so lahko za vsa naročila iz držav izven Evropske unije pošiljke predmet uvoznih dajatev in davkov, ki niso kriti s stroški pošiljanja, zaračunanimi v naši spletni trgovini. Če potrebujete podrobne informacije o teh stroških, se obrnite na vaš lokalni carinski urad.

Kenya Kiamutuira

€17,90

Procesiranje

Washed (Mokri)

SCA Ocena

89

Stopnja praženja

Svetlo

Profil kave

Najbolj primerna za: Filter

Odlično se obnese tudi kot: Espresso, Cold brew, French Press, Aeropress, Turška kava (ibrik)

Okusi: Limeta, Mandarina, Črni ribez, Rabarbara, Rjavi sladkor
(kava NI aromatizirana, opisani so okusi, ki jih v sebi skriva kavno zrno in se dodatno poudarijo s praženjem)

Vrsta Arabica kave: SL 28 & SL 34, Baitan

Višina farme: 1650m - 1700m

Procesiranje: Mokri proces (washed)

Ocena kakovosti kave: 89

(Lestvica 0-100 po standardu Svetovnega združenja za specialty kavo; specialty kave so ocenjene z oceno 80 ali več)

Stopnja praženja: Svetla

100% Arabica kava

Neto teža: 250g

Več o tej kavi

Kiamutuira se nahaja v bujni kenijski regiji Kirinyaga in je že od leta 1996 temeljni kamen zadruge Mutira Cooperative Society. Ta kooperativa, v katero je vključenih 600 malih pridelovalcev, največ iz skupnosti Kikuyu, je edinstvena, saj je večinoma ženska, obenem pa ohranja globoko zakoreninjeno dediščino kmetijstva v regiji.

Kava raste na visokih nadmorskih višinah v vulkanski ilovnati prsti, v senci dreves makadamije, kar zagotavlja nizek vpliv na okolje. Zmerno podnebje in 1.150 mm letnih padavin zagotavljata idealne pogoje za primarne sorte na kmetiji: SL28, SL34 in Batian.

Duša Kiamutuire so njeni ljudje. Z zgolj 0,1 hektarja velikimi povprečnimi parcelami na kmeta, zadruga spodbuja močan občutek medsebojne podpore. Ta pristop, ki temelji na skupnosti, v kombinaciji z natančno obdelavo, prinaša nekatere izmed najboljših in najbolj kakovostnih kav v regiji.

Navodila za pripravo

---
FILTER:

Kava: 20 g
Voda: 320 g
(Razmerje kava-voda 1:16)
Čas: 2:30
Temperatura vode: 93°CMletje: Srednje (pribl. 650 μm)

Nasveti za filter kavo:
- Bolj fino mletje = daljši čas kuhanja, bolj poln in intenziven okus.
- Bolj grobo mletje = krajši čas kuhanja, lažji in bolj nežen okus.

- Nižje razmerje kava-voda (več kave, manj vode) = bolj poln in intenziven okus.
- Višje razmerje kava-voda (manj kave, več vode) = bolj nežen in uravnotežen okus.

- Višja temperatura (94–95°C) = več sladkobe, več telesa.
- Nižja temperatura (90–92°C) = manj grenkobe, več kislosti.

---
ESPRESSO:
Kava: 18 g
Napitek: 45-50 g
Čas: 0:21
Temperatura vode: 93°C
Mletje: Fino (pribl. 280 μm)