O zrnu: Specialty kava – 80+ ali obstaja kaj več?
Pred časom smo naši skupnosti poslali anketo o degustaciji kave, kjer se je eno od vprašanj dotikalo izraza "specialty coffee" in njegove definicije. Pravzaprav je približno 64 % vprašanih trdilo,...
Obstajajo trije najpogostejši načini obdelave kavnih češenj: naravni postopek, opran (moker) postopek in medeni postopek (naravna kaša). Splošnega pravila glede obdelave češenj ni, je pa odvisno p...
Stvari lahko postanejo zmede pri nakupu kavnih zrn za kuhanje doma, saj pražarji svoja zrna običajno označijo glede na napravo za kuhanje, v kateri naj bi jih uporabljali. Torej, kakšna je točno r...
Praženje je še več, kot se vidi na prvi pogled … ko obiščete pražarno, je vse videti tako enostavno … fižol stresite v pekač, pustite, da se praži, izpraznite in ohladite. Seveda, roastmasterji po...
Lucas, italijanski piflar s kavo, ki mu ni mar za espresso | Intervju
On je italijanski piflar kave, ki bi lahko bil antikrist tradicionalne italijanske scene kave. Zakaj? Ne obožuje tako espressa kot vašega vsakodnevnega italijanskega, še posebej ne krepke, polne t...
Ahhh festivali ... vedno odlična priložnost, da ostanete v koraku s skupnostjo speciality kave in si ogledate (oprostite ... okusite!), kaj se kuha po svetu.
Posodobili smo aplikacijo GINA za iOS in Android. Zahtevali ste nekaj vznemirljivih funkcij. Torej, kaj posodobitev #2 prinaša uporabnikom GINA? Tukaj je kratek pregled sprememb in izboljšav.
Napisal: Dušan Matičič, vodja pražilnice GOAT STORY Na vroč poletni dan ni (skoraj) nič boljšega kot lepo skuhana Cold Drip Coffee. Zaupajte nam. Poživilo vas bo, ohladilo ... in fantastičnega o...
Kako narediti Pour Over Coffee?
Čas branja: 4 požirki kave ☕☕☕☕ Če ste kot mi, jutra brez kave zvenijo kot najhujša vrsta mučenja. To je samo ta del dneva, ko poskušate najti najlažji način, da dobite svoj kofeinski spodbuje...
7 razlogov za pripravo odlične kave z GINA
Tukaj je 7 razlogov, zakaj bo kuhanje z GINA vašo izkušnjo kuhanja kave dvignilo na višjo raven.
Posebna kava s španskega podeželja | Intervju
Povezali smo se z ekipo specialnih pražarn kave Puchero in ob tem, da smo malo bolje spoznali njihovo praženje, smo z njimi tudi malo poklepetali. Uživajte v tem kratkem intervjuju z Marcom, enim ...
Preteklost, sedanjost in prihodnost v eni minuti | Intervju
Ujeli smo generalnega direktorja GOAT STORY Anžeta Miklavca za hitro sejo vprašanj in odgovorov. Anže vam v kratkem intervjuju zaupa, kakšno je bilo leto 2017 in kaj nas čaka v letu 2018. Pred nam...