Kavna energija: hekanje sistema
Kava je močno superživilo. Je okusna, polna dobrih stvari za vaše telo in tistega, po čemer je kava najbolj znana: kofeina. Tukaj je vodnik GOAT STORY za obvladovanje vnosa kofeina, ki ohranja znan...
Akrilamid v kavi: Pogovorimo se o tem (brez da bi izgubili razum)
Vsake toliko se po kavnem svetu začne širiti beseda, ki zveni, kot da sodi v kemijski laboratorij in ne v vašo jutranjo skodelico. Akrilamid je ena izmed takšnih besed.
Napisal: Dušan MatičičVodja kave in glavni pražilec pri GOAT STORY --- (Pomaknite se navzdol, če želite samo videti video) --- Čistoča je bistvena za dobro kavo. Toda kava ni čist izdelek. Saj vest...
Zakaj sovražim eksperimentalne kave?
Napisal: Dušan MatičičVodja kave in glavni pražilec v GOAT STORY --- Ni skrivnost: nisem največji ljubitelj eksperimentalnih metod predelave kave.Preden prenehate brati in rečete: "Ta tip ne razume...
Atenski svet kave – kako ga kar najbolje izkoristiti
Leto je minilo in spet je čas za Svet kave. Letos bo največji evropski sejem Specialty Coffee Trade Show v Atenah od 22. do 24. junija. Če imate radi kavo, verjetno že veste, kaj se tukaj doga...
Vodnik za preživetje Milan World of Coffee
Juhu, (skoraj) je čas za Milano World Of Coffee 20 22 !!! Po dolgem premoru se bodo ljubitelji kave zbrali na največjem evropskem sejmu Specialty Coffee Trade Show od 23. do 25. junija. Festival i...
GINA x Smart Espresso Profiler
Če ste ljubitelj espressa, ste zagotovo že slišali za Smart Espresso Profiler – preprosto orodje za snemanje in izboljšanje ekstrakcij espressa. Omogoča vsem združljivim aparatom za espresso zmo...
Napisal: Dušan Matičič, vodja pražarne GOAT STORY Sveža kava je dobra kava. Vendar pa je sveže včasih lahko presveže. Tukaj je razlog, zakaj bi morali pustiti zrnom počivati, da dobite več okusa v ...
Objavil: Dušan Matičič, vodja pražilnice GOAT STORY Slika na naslovnici: PLOTCOFFEE Ambasadorji zelene kave --- Zadnjih nekaj let je bilo za svet težkih. Svetovno gospodarstvo je na razpotju, ep...
Avtor: Dušan Matičič, vodja pražilnice GOAT STORY Kava je umazan posel. To ni šala. To je zmešnjava. Rjava, lepljiva, umaže vaša oblačila, če ne boste previdni, in kar leti vsepovsod. In veste k...
Brez kofeina: čarovnija ali znanost
Želite slišati šalo? Brez kofeina. Šala, ki je postala virusna v spletni skupnosti kavarn, je nekaj, s čimer bi se lahko povezali. Tradicionalno so bile kave brez kofeina … no … sranje. Toda stv...
PAMETNO ali OSNOVNO: katera GINA ustreza vašim potrebam po kavi?
To je vprašanje, ki so ga zastavljali precej: Kakšna je razlika med GINA Smart in GINA Basic? Pojdimo nekoliko poglobljeno o razlikah med obema.